FRABRICANTE DE CASEÍNA DE COALHO
O QUE É CASEÍNA DE COALHO?
A caseína de coalho é um ingrediente proteico de alta qualidade criado através de um processo de coagulação enzimática, ideal para aplicações que exigem texturas firmes e excelente funcionalidade. Comumente usada em queijos processados e produtos lácteos, a caseína de coalho oferece propriedades superiores de ligação, fusão e emulsificação. A Actus Nutrition garante qualidade e desempenho consistentes, fornecendo uma fonte confiável de soluções proteicas para fabricantes de alimentos que buscam soluções inovadoras com o apelo de rótulo limpo.
Em quais aplicações de alimentos a caseína de coalho pode ser usada?
A caseína de coalho fresco é amplamente utilizada em aplicações de queijos e queijos processados. Ela está mais associada às características de elasticidade e derretimento em produtos de queijo. Além disso, ela também é utilizada para melhorar a textura de alimentos embalados, como um aditivo em análogos de carne, e incorporada em suplementos alimentares.
Quais são alguns pontos que se deve considerar ao adquirir a caseína de coalho?
É importante considerar a qualidade e o fabricante do ingrediente. A caseína de coalho fresco da Actus Nutrition é fabricada em Jerome, Idaho, com leite enviado diretamente da fazenda. Isso permite cadeias de suprimentos simplificadas para fabricantes de alimentos na América do Norte e América do Sul.
CASPRO® Caseína de coalho
A caseína de coalho é ideal para aplicação em queijos e lácteos que exigem textura firme e excelente funcionalidade.