산성 카제인 제조업체
산성 카제인은 무엇인가요？
Actus Nutrition의 산성 카제인(acid casein)은 산 침전 공정을 통해 추출한 프리미엄 단백질 성분입니다. 식음료는 물론 산업 분야에서도 다양한 용도에 탁월한 기능적 이점을 제공합니다. 산성 카제인은 단백질 함량이 높고 안정적인 겔을 형성하기 때문에 유제품, 치즈 및 영양 제품의 질감과 농도를 향상시킵니다. 산성 카제인은 다양한 소비자 제품에 신뢰할 수 있는 고품질 단백질 성분을 제공합니다.
산성 카제인은 어떤 식품에 사용할 수 있나요?
산성 카제인은 압착 또는 압출된 형태의 영양 바, 치즈, 가공 치즈, 베이커리 제품 및 과자에 주로 사용되며, 기능성 및 영양 성분을 강화합니다. 산성 카제인은 유화력이 좋아 질감을 개선하는 데 사용할 수 있습니다.
산성 카제인 원료를 조달할 때 무엇을 고려하나요?
산성 카제인은 원하는 이상적인 질감을 얻기 위해 다른 단백질과 함께 사용되기도 합니다. 일부 제조업체는 고객의 사양에 맞게 산성 카제인을 다른 단백질 공급원과 맞춤 혼합할 수 있습니다. 또 다른 고려 사항은 제조업체의 위치입니다. Actus Nutrition은 미국 아이다호 주 제롬에서 신선한 커드 산성 카제인을 제조하여 북미 식품 제조업체의 공급망을 간소화합니다.
CASPRO® 산성 카제인
Actus Nutrition은 북미 최대 규모의 산성 카제인, 렌넷 카제인, 미셀라 카제인, 카제인 나트륨 및 카제인 칼슘 제조업체입니다.